19 de septiembre de 2023
Barcelona es una ciudad con una oferta gastronómica potente, creativa, innovadora, sostenible y diversa. Con el paso de los años, los establecimientos de restauración de sus distritos y barrios se han consolidado como una pieza clave en la configuración de la ciudad y, a su vez, como un actor esencial para difundir el potencial de la cultura gastronómica barcelonesa.
Por eso, desde la Dirección de Comercio, Restauración y Consumo del Ayuntamiento de Barcelona convocamos la cuarta edición del Premio Barcelona Restauración. Lo hacemos con la voluntad de seguir fomentando la calidad y la excelencia del sector y reconocerle la apuesta por incorporar la innovación, la sostenibilidad, la proximidad, la alimentación saludable y la diversidad en los servicios que ofrece a la ciudadanía.
El plazo para presentar candidatura estará abierto hasta el 6 de octubre de 2023.
¿Cuáles son sus objetivos?
El Premio Barcelona Restauración busca:
- Potenciar y destacar la restauración de calidad en los diferentes territorios de la ciudad.
- Destacar iniciativas locales y ponerlas en valor.
- Fomento del consumo de productos de proximidad, temporada y saludables.
- Fomentar la integración de la ciudadanía y los establecimientos de calidad en el territorio.
- Fomentar las buenas prácticas sostenibles aplicadas a la restauración como modelo de calidad.
¿Cómo puedes presentarte?
- Descárgate la ficha de inscripción en este enlace.
- Completa la ficha explicando por qué crees que tu restaurante merece el galardón.
- Envíala rellenada a: [email protected]
- Puedes presentar tu candidatura hasta el 6 de octubre de 2023.
¿Qué modalidades hay?
Premio a la calidad gastronómica
Reconoce el amplio recorrido gastronómico del establecimiento, avalado por la clientela del barrio y sus instituciones. De forma especial, se valora el tratamiento de productos de proximidad con alto valor cualitativo, así como el hecho de haberse especializado para convertirse en una propuesta gastronómica única en la ciudad.
Premio a la integración en el barrio
Valora la identificación del restaurante con las particularidades del entorno, poniendo el acento en el fomento de la sociabilidad, en la creación de la riqueza en la zona y en el hecho de que la población lo reconozca como un núcleo social de referencia.
Premio al local notorio o innovador
Galardona la innovación en la restauración. Concretamente, se centra en valorar el uso de técnicas innovadoras en la definición de las propuestas gastronómicas, en el hecho de desarrollar la actividad en un local singular por su concepto o por su trayectoria histórica y en el hecho de haberse convertido en un establecimiento notorio debido a su originalidad.
Mención honorífica
Valora a los establecimientos por la contribución excepcional a la hora de poner en valor la restauración de la ciudad a lo largo del tiempo, ayudando a forjar la identidad cultural propia del modelo de restauración de la ciudad y sirviendo de guía para futuras generaciones.
Premio a la sostenibilidad
Premia las buenas prácticas vinculadas a los principios de sostenibilidad y economía circular de los establecimientos: una restauración con valores, dedicación y con compromiso con el barrio y con unas políticas de contratación y cuidado del producto sostenibles.
